Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang 6- to 8-quart na Dutch oven o mabigat na stockpot pagsamahin ang gatas at asin. Ang pinaghalong init sa ibabaw ng medium-high heat hanggang 190 ° F, pagpapakilos nang madalas. Tanggalin mula sa init.
-
Unti-unting magdagdag ng suka, gumalaw nang malumanay. Hayaang tumayo ang halo nang 5 minuto. Gumalaw ng malumanay (dapat na nabuo ang ilang mga curd).
-
Maglagay ng isang dobleng kapal ng 100-porsyento-cotton cheesecloth sa isang colander sa isang lababo. Maingat na ibuhos ang mainit na halo sa colander, itapon ang likidong whey. Payagan ang keso na alisan ng tubig sa colander ng 15 hanggang 20 minuto upang maalis ang lahat ng labis na whey.
-
Ilipat ang keso sa isang maliit na mangkok. Takpan na may plastik na pambalot; palamig ng hindi bababa sa 30 minuto bago maghatid. (Ang keso ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 3 araw.)
Firmer Keso:
Ihanda ang gawang bahay na Queso Fresco ayon sa direksyon. Alisin ang parehong mga dulo mula sa isang malinis na aluminyo, maaaring makatipid ng isang dulo upang magamit bilang isang talukap ng mata. Maaari ilagay ang isang lugar sa isang plato. Kutsarang keso sa lata. Magdagdag ng takip at pagbaba ng takip sa isa pang lata ng pagkain. Chill para sa 4 hanggang 24 na oras.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 197 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 33 mg kolesterol, 1095 mg sodium, 15 g carbohydrates, 0 g fiber, 17 g sugar, 10 g protein.
