Holiday peppery peach sauce | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

4 pounds na sariwang mga milokoton o tatlong 16-onsa na pakete ng mga naka-unsweet na peach na peach
2 tasa ng asukal
1 5.5 onsa ay maaaring mag-peach o aprikot nectar
¼ tasa cider suka
1 kutsara ng lemon juice
1 sariwang mainit na pulang sili na chile pepper o habanero chile pepper, seeded at napaka-pino na tinadtad (mga 1 kutsara) *
½ kutsarang asin
2 cloves bawang, tinadtad
1 ½ tasa ng mga sariwang raspberry

Mga direksyon

Hakbang 1
Hugasan ang mga sariwang mga milokoton, kung gumagamit. Peel at pit na mga milokoton. Ilagay ang kalahati ng sariwa o nagyelo na mga milokoton sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at iproseso o timpla hanggang ang mga milokoton ay pinong tinadtad. Ilipat ang tinadtad na mga milokoton sa isang palayok na 6-quart. Ulitin sa natitirang mga milokoton. (Dapat mayroong 5 tasa na purong milokoton.)
Hakbang 2
Magdagdag ng asukal, nektar, suka, lemon juice, sili, paminta, asin, at bawang. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa nais na pagkakapare-pareho, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa mga raspberry.

Hakbang 3
Itapon ang mainit na sarsa sa mainit, malinis na kalahating pint na canning garapon, na iniwan ang 1/4-pulgada na headspace. ** Alisin ang mga bula ng hangin at punasan ang mga garapon ng garapon; ayusin ang mga lids. Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang kumukulong kanner ng tubig sa loob ng 15 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig upang pakuluan). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa racks.

Regalo ito!

Punan ang isang pintong garapon na may sarsa. Itali ang isang laso sa paligid ng garapon, pagkatapos ay i-slide ang isang basting brush sa ilalim ng laso. Magdagdag ng isang sprig ng rosemary sa tuktok ng garapon para sa isang maligaya na pagpindot.