Inihaw na mga clam ng littleneck na may lemon-caper butter | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 36 littleneck clams sa mga shell (tungkol sa 2-1 / 4 pounds total)
• 1 tasa ng asin
• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng balat
• 1 kutsarita makinis na snipped sariwang tarragon
• 1 kutsarang sariwang basag na itim na paminta
• 2 tablespoons na pinatuyong mga caper, coarsely tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Mga scrub clams sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Sa isang 6- to 8-quart na Dutch oven, pagsamahin ang 4 quarts malamig na tubig at 1/3 tasa ng asin. Magdagdag ng mga clams; magbabad para sa 15 minuto. Alisan ng tubig, pagtapon ng tubig. Banayad na mga clam. Ulitin ang pambabad, pag-draining, at paghuhugas nang dalawang beses.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang maliit na mangkok ay pukawin ang mantikilya, lemon alisan ng balat, tarragon, at paminta. Talunin ng isang electric panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa halo-halong mabuti. Gumalaw sa mga caper.

• Hakbang 3

  Para sa isang charcoal grill, grill clams sa isang solong layer sa rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa medium-hot coals para sa 5 hanggang 8 minuto o hanggang buksan ang mga clams ng hindi bababa sa 1/2 pulgada, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Alisin ang mga clams habang nagbubukas at nagpapanatili ng mainit habang ang iba ay nagluluto. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang medium-high. Ilagay ang mga clams sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.) Itapon ang anumang hindi nabuksan na mga clam. Ihatid ang mga clams na may halo ng mantikilya.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 303 calories, (15 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 105 mg kolesterol, 946 mg sodium, 4 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 17 g protein.