Inihaw na lemon salmon salad nicoise | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 4 ounces sariwa o frozen na mga skinless salmon fillets
• 8 maliliit na bagong patatas
• 8 ounces sariwang berdeng beans, na-trim
• ¼ kutsarita limon-paminta panimpla
• Nonstick cooking spray
• 6 tasa napunit halo-halong mga gulay na salad
• 8 ubas na kamatis o mga kamatis ng cherry, nahati
• ½ tasa ang umagaw ng mga sariwang sili
• 4 na hard-lutong itlog, gupitin sa mga wedge
• ¼ tasa ng olibo niçoise, pitted, at / o iba pang mga pitted olives
• 1 resipe Lemon Vinaigrette

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw salmon, kung nagyelo. Banlawan at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Itabi. Peel isang strip sa paligid ng gitna ng bawat patatas. Sa isang saklaw na malaking kasirola sa pagluluto ng patatas sa sapat na gaanong inasnan na tubig na kumukulo upang matakpan ng 10 minuto. Magdagdag ng berdeng beans. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at pakinisin ang tungkol sa 5 minuto higit pa o hanggang malambot ang patatas at beans. Alisan ng tubig Banlawan ng malamig na tubig upang palamig nang mabilis; maubos muli. Itabi.

• Hakbang 2

  Samantala, sukatin ang kapal ng mga fillet ng salmon. Pagwiwisik ng salmon kasama ang panimpla ng lemon-pepper. Magaan na amerikana ang magkabilang panig ng mga fillet ng salmon na may spray ng pagluluto.

• Hakbang 3

  Para sa isang uling na grill, ilagay ang mga fillet ng salmon sa rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals. Ihalo ang 4 hanggang 6 na minuto bawat 1/2-pulgada o hanggang sa madali nang mabilis ang mga isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw kung ang isda ay higit sa 3/4 pulgada na makapal. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang mga fillet ng salmon sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.) Gupitin ang salmon sa mga piraso ng paghahatid.

• Hakbang 4

  Linya ng anim na paghahatid ng mga plate na may mga gulay na salad. Ayusin ang salmon, patatas, berdeng beans, kamatis, chives, itlog, at olibo sa mga gulay. Pagmamaneho kasama si Lemon Vinaigrette.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 242 calories, (3 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 162 mg kolesterol, 221 mg sodium, 12 g carbohydrates, 4 g fiber, 2 g sugar, 14 g protein.

---

Lemon Vinaigrette

Mga sangkap

• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• ¼ tasa ng lemon juice
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 clove bawang, tinadtad
• ⅛ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang lemon alisan ng balat, lemon juice, olive oil, bawang, asin at itim na paminta. Takpan at iling ng maayos. Gumagawa ng tungkol sa 1/2 tasa.