Pranses ng manok ng manok sa isang palayok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 malaking lemon
• 1 3.5 pounds buong manok *
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang tarragon
• 3 cloves bawang, tinadtad
• Asin at itim na paminta
• 12 bagong patatas, nahati
• 3 malalaking karot, nahahaba nang haba at nag-away
• 2 tasa frozen na maliit na buong sibuyas
• ½ tasa tuyo na puting alak

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Alisin ang 1 Tbsp. mula sa limon; gupitin ang lemon sa kalahati. Gamit ang iyong mga daliri, malumanay na paluwagin ang balat sa dibdib ng manok at ikalat ang ilan sa lemon zest, tarragon, at bawang sa ilalim ng balat. Gumawa ng mga maliliit na incision sa balat sa likuran upang ipasok ang higit pa sa zest, tarragon, at bawang sa ibabaw ng mga hita at drumstick, na naglalaan ng anumang labis. Pagwiwisik ng lukab ng katawan na may asin at paminta; magdagdag ng mga haligi ng lemon. Gupitin ang anumang labis na taba mula sa lugar ng buntot. Kung ninanais, itali ang mga binti kasama ang 100% na string ng kusina ng koton at i-twist ang mga tip sa pakpak sa likod.

• Hakbang 2

  Sa isang 6-qt. Pinagsasama ng Dutch oven ang mga patatas, karot, at sibuyas; pag-agos ng alak at budburan ang anumang natitirang zest, tarragon, at bawang, at karagdagang asin at paminta. Nangungunang may manok; takpan at ilipat sa oven. 1 inihaw na 1 oras. Gupitin at tanggalin ang string. Ang inihaw, walang takip, 15 hanggang 20 minuto higit pa o hanggang sa ang mga drumstick ay madaling lumipat sa kanilang mga socket at manok ay tapos na (hindi bababa sa 175 ° F sa hita).

• Hakbang 3

  Ilipat ang manok sa isang cutting board at hayaang tumayo, sakop, 10 minuto. Alisin at itapon ang balat; kinatay manok. Paghiwa ng limon ng haligi mula sa lukab sa manok. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang mga gulay sa isang pinggan; magdagdag ng manok.

• Hakbang 4

  Skim fat mula sa mga juice ng pan. Kung ninanais, bumalik ang mga juice ng pan sa oven sa Dutch at dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer 5 minuto upang mabawasan at palakasin ang mga lasa; panahon upang tikman na may asin at paminta. Ihatid ang manok at gulay na may mga juice ng pan.

Tip

Kapag pumipili ng isang buong manok, maghanap ng isang organikong manok ng broiler, kung maaari. May posibilidad silang magkaroon ng mas maraming lasa. Ang pagluluto ng manok na may balat sa pagdaragdag ng lasa sa ulam, ngunit iminumungkahi namin na alisin ang balat at skimming fat mula sa mga juice ng pan bago ihain upang mabawasan ang taba at calories.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 258 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 89 mg kolesterol, 243 mg sodium, 22 g carbohydrates, 4 g fiber, 5 g sugar, 29 g protein.