Ang pagtatakda ng pilak ay hindi nangangailangan ng isang mapa ng kalsada. Ilagay ang mga piraso sa pagkakasunud-sunod na gagamitin nila, gumagana mula sa labas sa loob. Narito kung paano ginagamit ang mga item na ipinapakita, mula sa kaliwa hanggang kanan:
Tinidor ng cocktail: para pagkaing-dagat o prutas na cocktail, lobster, at para sa paghahatid ng mga adobo o olibo.
Mga tinidor sa salad : salad, isda, pie, pastry, at malamig na karne.
Fish fork: sa lugar ng hapunan ng hapunan kung ihahain ang mga isda.
Hapunan ng hapunan: para sa lahat ng entrees maliban sa isda.
Steak kutsilyo: para sa pagputol ng karne.
Mga kutsilyo ng isda: sa lugar ng hapunan o steak na kutsilyo kung ihahain ang mga isda.
Mantikilya na kutsilyo: upang maikalat ang mga patatas ng mantikilya, malambot na keso, chutney, at umaasa.
Hapunan ng hapunan: para sa lahat ng entree maliban sa isda.
Sopas na kutsara: upang isawsaw ang mga dessert, cereal, sopas, o bilang isang maliit na kutsara ng paghahatid.
Ang kutsara: kape, tsaa, prutas, at ilang mga dessert.
Iced na kutsara ng inumin: upang pukawin ang anumang matangkad na inumin o dessert.
Demite na kutsara: maglingkod kasama ang pagkatapos ng hapunan na kape, pampalasa, at caviar.
