Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Cake
Pagpuno
Ganache
Mga direksyon
Para sa cake:
-
Para sa cake, preheat oven sa 350 degrees F. Mantikilya ng 15x10x2-pulgada-jellyroll pan. Linya ng pan na may papel na sulatan, nag-iiwan ng isang maikling overhang sa dalawang panig para sa madaling pag-alis ng cake. Butter parchment. Sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng attachment ng whip, talunin ang mga yolks ng itlog sa mataas na bilis hanggang sa makapal at maputla ng 4 minuto. Sa pagpapatakbo ng panghalo, talunin sa 3/4 tasa ng asukal, isang kutsara nang sabay-sabay. Talunin sa tinunaw na tsokolate at ang bourbon. Itabi.
-
Pagkasyahin ang stand mixer na may malinis na mangkok at malinis na latigo. Sa katamtamang mataas na bilis, talunin ang mga itlog ng itlog hanggang sa mabula; Magdagdag ng asin. Talunin hanggang malambot na form ng taluktok. Unti-unting matalo sa natitira sa natitirang asukal, isang kutsara sa oras. Dagdagan ang bilis sa mataas at matalo hanggang sa matigas na peaks form, 30 segundo sa isang minuto.
-
Sa malaking mangkok, palisahin ang tungkol sa 1/3 ng mga itlog ng itlog sa tsokolate-yolk na pinaghalong upang magaan. Dahan-dahang tiklop sa natitirang mga puti sa dalawang karagdagan hanggang sa pinagsama lamang. Ibuhos ang batter sa kawali, makinis na may spatula. Maghurno ng 14 hanggang 15 minuto o hanggang sa maipasok ang tester na malapit sa gitna ay malinis.
-
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng mga cake upang paluwagin. Takpan ang tuktok ng cake na may isang piraso ng pergamino. Takpan ang parchment na may mamasa-masa (hindi basa) na tuwalya ng tsaa upang mapahina ang tuktok na crust. Hayaan ang cool na cool na ganap sa kawali sa wire rack.
-
Para sa pagpuno, sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng kalakip ng paddle, talunin ang cream cheese, peanut butter at asukal sa mataas na bilis hanggang sa makinis at malambot, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis sa mababa; matalo sa puting tsokolate hanggang magkasama.
-
Kapag handa ka na upang punan ang cake, ibalik sa rack, alisan ng balat ang parchment at ibalik muli sa malinis na sheet ng pergamino (ang gilid ng crust ay haharapin). Kumalat sa pagpuno. Gamit ang papel na sulatan upang matulungan, dahan-dahang i-roll ang haba ng cake. (Maaaring mag-crack ito ng bahagya - huwag mag-alala. Patuloy lamang ang pag-ikot-anumang mga bitak ay mai-seal sa pamamagitan ng pagpuno at ang cake mismo na napaka-basa-basa at malabo.) Palamig hanggang sa firm, mga 30 minuto.
-
Sa maliit na kasirola na nakalagay sa medium-high heat, magdala ng cream sa buong pigsa. Tanggalin mula sa init; pukawin ang semisweet na tsokolate hanggang sa tuluyang natunaw. Palamig ng 5 minuto.
-
Upang mag-ipon, gupitin ang tungkol sa 1-1 / 2 pulgada na hiwa mula sa bawat dulo ng cake roll. Gupitin ang isa sa mga hiwa sa kalahati upang makakuha ng dalawang 3/4 hiwa. Ang patong na cut-side ng bawat slice na may ilan sa ganache, ikabit ang mas malaking hiwa sa itaas ng isang dulo ng cake roll para sa leeg. Ikabit ang dalawang mas maliit na hiwa sa ilalim ng dulo ng likod ng cake roll para sa mga paa sa likod. Gupitin ang makitid na guhit ng mabibigat na board card o foam core upang magkasya sa ilalim ng cake. Slide cake sa suporta. Ilagay sa wire rack at itabi sa baking sheet o jellyroll pan. Ibuhos ang glaze sa cake upang masakop, gamit ang maliit na offset spatula upang matiyak kahit na saklaw. Hayaan ang labis na glaze drip off. Ilipat ang cake sa suporta nito sa paghahatid ng platter. Magdagdag ng mga piraso ng pecan para sa harap at likod na paws.
-
Gumawa ng 3 kopya ng head template at isa sa buntot sa kulay copier. Idikit ang mga ulo at buntot sa mga piraso ng light karton (cereal box). Gupitin ang mga silweta. Ikabit ang ulo sa floral wire o pipe cleaner na may tape. Ipasok sa cake. Gumagawa ng 16 servings.
Mga tip
Para sa cut ng template at i-paste ang address na ito sa window ng browser. Ang link ay nasa ilalim ng pahina. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/?page=2
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 413 calories, (14 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 116 mg kolesterol, 154 mg sodium, 39 g carbohydrates, 3 g fiber, 34 g sugar, 9 g protein.
