Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Maghanda ng pastry shell ayon sa mga direksyon ng package para sa inihurnong pastry shell. Malamig nang kaunti. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350 ° F.
-
Samantala, mag-scrape ng mga buto mula sa vanilla bean, kung gumagamit. Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang cream, mga vanilla seed, at 1/3 tasa ng asukal. Dalhin sa isang kumulo sa medium heat. Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng silid.
-
Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang natitirang 1/3 tasa ng asukal, mga yolks ng itlog, at asin upang pagsamahin. Dahan-dahang ibuhos ang pinalamig na halo ng cream sa mga yolks, patuloy na pagsisikip upang pagsamahin. Gumalaw sa katas ng banilya, kung gumagamit. Pilitin ang custard sa cooled crust.
-
Maghurno hanggang sa ang pagpuno ay nakatakda sa paligid ng mga gilid (gitna ay magkakalog ng bahagya) at isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ay nagbabasa ng 165 ° F, 25 hanggang 30 minuto. Ilagay sa isang wire rack at cool sa temperatura ng kuwarto.
-
Painitin ang broiler. Pagwiwisik ng superfine sugar sa isang patong sa ibabaw ng pie. Upang maiwasan ang overbrowning, maingat na takpan ang gilid ng pie na may foil. Broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa init sa loob ng 2 minuto o hanggang ang asukal ay pantay na natunaw at karamelo. Tumayo ng 5 minuto bago maghatid. Nangungunang mga berry.
*
Ang isang culinary torch ay maaari ding magamit upang ma-caramelize ang asukal sa tuktok ng pie.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 338 calories, (12 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 184 mg kolesterol, 108 mg sodium, 30 g carbohydrates, 1 g fiber, 21 g sugar, 4 g protein.
