Cranberry-lemon pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ⅓ tasa ng asukal na asukal
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 2 kutsarang malamig na tubig
• 3 tasa ng mga sariwang cranberry
• 2 lemon, peeled (na tinanggal ang puting lamad), manipis na hiniwa, nahati, at binhi
• Pastry para sa Lattice-Top Pie
• 1 itlog puti
• 1 kutsara ng tubig
• 1 kutsara ng magaspang na asukal (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola, pukawin ang butil na asukal, harina, at ang 2 kutsarang malamig na tubig. Magdagdag ng mga cranberry (ang asukal ay matunaw habang ang pagpuno ay pinainit). Lutuin at pukawin hanggang kumukulo; lutuin ng 2 hanggang 3 minuto higit pa o hanggang pop pop. Tanggalin mula sa init; gumalaw sa mga hiwa ng lemon. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang 15 minuto upang lumamig nang bahagya.

• Hakbang 2

  Painitin ang oven sa 375 degree F. Ihanda ang Pastry para sa Lattice-Top Pie. Ilipat ang halo ng prutas sa plate na pie na may linya. Ayusin ang pastry strips sa pagpuno ayon sa ninanais. Pakinisin ang pastry hanggang sa gilid ng pie plate. Gintong gilid tulad ng ninanais.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok, whisk magkasama itlog puti at ang 1 kutsara tubig; magsipilyo papunta sa pastry. Kung ninanais, budburan ang magaspang na asukal.

• Hakbang 4

  Upang maiwasan ang overbrowning, takip ang gilid ng pie na may foil. Maghurno ng 25 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng tungkol sa 25 minuto higit pa o hanggang sa mga pastry strips ay ginintuang at ang pagpuno ay bubbly. Palamig nang lubusan sa isang rack ng wire. Gupitin sa mga wedge. Gumagawa ng 8 servings.

Upang Maghurno sa Unahan:

Maghurno at cool tulad ng itinuro. Takpan at hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng hanggang 24 oras; o ginawin hanggang sa 3 araw. Ibalik ang pie sa temperatura ng silid bago maghatid.

---

Pastry para sa Lattice-Top Pie

Mga sangkap

• 2 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¾ kutsarang asin
• ⅔ pagwawasto ng tasa
• Malamig na tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang mangkok, pukawin ang harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng malamig na tubig sa bahagi ng pinaghalong harina; malumanay na ihagis sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin, gamit ang 1 kutsara ng malamig na tubig sa isang oras, hanggang sa ang lahat ng halo ng harina ay moistened. Hatiin sa kalahati. Ang isa ay isang gaanong floured na ibabaw, gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang pinahiran ang isang bola ng kuwarta sa isang disk. Roll disk mula sa gitna hanggang gilid sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad. Upang ilipat ang pastry, i-roll ito sa paligid ng isang pin na pinilit. I-unroll ito sa isang 9-inch pie plate, pag-iingat na huwag mabatak ito. Ilipat ang pagpuno sa plato ng pie na may linya. I-cut ang kuwarta 1/2 pulgada na lampas sa pie plate. Gupitin ang natitirang bilog ng kuwarta sa 1 / 2- hanggang 3/4-inch-wide na mga guhit.