Mga maikling buto ng niyog-curry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 pounds bone-in beef short ribs, gupitin sa 2- hanggang 3-rib na bahagi *
• ½ kutsarang asin
• 1 kutsara langis ng niyog o langis ng gulay
• 1 bigote, pinong tinadtad
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang tanglad
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 3 kutsara Thai pulang kari sa i-paste
• 1 kutsara na naka-pack na brown sugar
• Ang 1 14 onsa ay maaaring mai-unsweet ang niyog
• 1 kutsara ng sarsa ng isda
• 4 ulo ng baby bok choy, nahahaba nang haba
• Mga dahon ng Mint
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Season karne na may 1/2 tsp. asin. Painitin ang oven hanggang 325ºF. Sa isang 5- hanggang 6-quart na Dutch oven heat heat sa medium-high. Magluto ng mga buto-buto sa mga batch ng 3 hanggang 5 minuto sa bawat panig hanggang sa malalim na kayumanggi. Paglipat sa plate.

• Hakbang 2

  Bawasan ang init hanggang daluyan. Magdagdag ng shallot, luya, tanglad, at bawang; lutuin ng 1 minuto. Gumalaw sa curry paste at brown sugar; lutuin ng 1 minuto. Gumalaw sa gatas ng niyog at sarsa ng isda; dalhin sa isang simmer. Ibalik ang mga buto-buto at juice sa palayok, ibabang bahagi ng karne. Takip; matapang sa oven 2 hanggang 2 1/2 oras o hanggang sa ang karne ay tinidor-malambot.

• Hakbang 3

  Ilipat ang karne sa isang pinggan; Manatiling mainit. Skim fat mula sa braising liquid. Magdala ng likido sa isang simmer higit sa medium-high. Magdagdag ng bok choy; kumulo 2 hanggang 3 minuto o hanggang malambot lamang, lumiliko nang isang beses. Ilipat ang bok choy sa pinggan na may karne. Ibuhos ang likido. Maglingkod kasama ang mga mint at dayap na mga wedge. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

*

Madalas kang makakahanap ng mga bahagi na solong-buto sa kaso ng karne; gagana ito. Ngunit gusto namin ang dalawa hanggang tatlong-rib na bahagi para sa kanilang magandang pagtatanghal; hilingin sa iyong butcher na gupitin sila para sa iyo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 808 calories, (27 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 21 g monounsaturated fat), 242 mg kolesterol, 1459 mg sodium, 12 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 70 g protein.