Chorizo-manok burger | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

8 onsa lutong chorizo sausage, natanggal ang casings at payat na hiniwa
2 cloves na bawang
½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
1 ½ libong uncooked ground manok o pabo
2 kutsarang lupa ancho chile pepper
¾ kutsarita na kosher na asin
1 medium avocado, halved, seeded, at peeled
⅓ tasa mayonesa
2 sariwang poblano chile peppers
½ tasa ng shredded Monterey Jack cheese na may mga jalapeño peppers (2 ounces)
6 hamburger buns, split at, kung ninanais, toasted
Iceberg litsugas dahon, hiwa kamatis, at / o hiwa sibuyas (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang sausage at bawang. Takpan at iproseso ang mga on / off pulses hanggang ang sausage ay pino ang tinadtad. Magdagdag ng 1/2 tasa na tinadtad na sibuyas; takpan at iproseso ang on / off pulses hanggang sibuyas ang sibuyas. Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng ground manok, ground ancho pepper, at asin; ihalo nang malumanay hanggang sa pinagsama. Hugis halo sa labindalawang 1/4-pulgada-makapal na patty. Takpan at ginawang hindi bababa sa 30 minuto.
Hakbang 1
Samantala, sa isang maliit na mangkok mash abukado na may tinidor. Gumalaw sa mayonesa; itabi.
Hakbang 1
Pakinisin ang isang manipis na hiwa mula sa tuktok ng bawat poblano paminta upang alisin ang tangkay. * Alisin at itapon ang mga buto mula sa loob ng mga sili. Para sa isang uling o gas grill, ilagay ang poblano peppers sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat. Ihawan ang mga 20 minuto o hanggang ang mga sili ay charred at napaka malambot, na paminsan-minsan. Alisin mula sa grill at balutin ang foil. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paluwagin ang mga gilid ng mga balat; marahang hilahin ang mga balat at itapon. Gupitin ang mga sili sa mga piraso.
Hakbang 1
Hatiin ang poblano na sili at keso sa anim sa mga patty ng manok, pag-iingat upang ayusin ang halo sa gitna ng bawat patty. Nangunguna sa natitirang anim na patty, pagpindot sa mga gilid upang mai-seal nang maayos.
Hakbang 1
Ilagay ang mga patty ng manok sa grill rack. Ihawan ang 14 hanggang 18 minuto o hanggang sa tapos na (165 ° F), lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw.
Hakbang 2
Upang maglingkod, kumalat ang mga hiwa ng gilid ng mga buns na may halo ng abukado. Punan ang mga buns sa mga burger ng manok at, kung ninanais, litsugas, kamatis, at / o hiwa na sibuyas.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 632 calories, (12 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 14 g monounsaturated fat), 144 mg kolesterol, 1126 mg sodium, 29 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 36 g protein.