Kale at falafel salad na may toasted pine nuts | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsara ng red wine suka
• 1 kutsara ng tubig
• Kosher salt
• ½ tasa ng manipis na hiwa ng pulang sibuyas
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 6 onsa ng buwig na kulot na kulot, nabugbog at napunit sa mga piraso ng kagat na laki
• 2 tasa sariwang spina ng sanggol
• 1 ¼ tasa tinadtad Ingles pipino
• 1 tasa ng mga kamatis na ubas, nahati
• ⅓ tasa na durog na feta cheese
• ¼ tasa ng pine nuts, toasted
• ¼ tasa ng sariwang dahon ng perehil na Italyano
• 1 kutsara tinadtad sariwang oregano
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 10 onsa lalagyan hummus
• 1 12 onsa pkg. ang frozen na lutong falafel, tulad ng Trader Joe's, na inihanda ayon sa pkg. mga direksyon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa adobo na sibuyas, sa isang maliit na mangkok ay pinagsama ang suka, tubig, at madulas na asin; gumalaw sa sibuyas. Takpan at hayaang tumayo sa temperatura ng silid 20 hanggang 30 minuto. Alisan ng sibuyas, pagreserba ng likido sa pag-pick.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang langis, nakalaan na pag-pickling likido, at madurog na asin; magdagdag ng kale. Gamit ang mga daliri, massage kale 3 minuto o hanggang sa gaanong malambot at maliwanag na berde. Magdagdag ng adobo na sibuyas at susunod na walong sangkap (sa pamamagitan ng paminta); paghagupit upang pagsamahin.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, kumalat ang mga kutsarang hummus sa mga plato. Nangungunang may halo ng kale at falafel. Paglilingkod sa natitirang hummus.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 667 calories, (7 g saturated fat, 7 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 11 mg kolesterol, 470 mg sodium, 57 g carbohydrates, 16 g fiber, 11 g sugar, 22 g protein.